RENKLİ MEYVE ŞİŞLERİ

Malzemeler (4 adet şiş için):

2 adet mürdüm eriği
8 adet yeşil erik
8 adet çilek
8 adet malta eriği
Yarım limon

Yapılışı:

Mürdüm eriklerini 4'e bölüp kararmamaları için limonla biraz ovalayın.

Malta eriklerini, çilekleri ve yeşil erikleri ise 2'ye bölün. Bu meyveler kararmayacağından limon sürmenize gerek yok. Ancak elma gibi çabuk kararabilen meyveler eğer hemen tüketilmeyecekse, mutlaka limon sürülmelidir.

Kullandığınız meyveler tamamen zevkinize göre değişebilir, hatta aralarına taze nane yaprağı koymak da çok yakışacaktır. Belki küp küp kesilmiş taze kaşar gibi bir peynir bile tat değişikliği yaratmak için ideal olabilir.

Doğradığınız meyveleri şişlere dizin. Sofranızda çok eğlenceli ve zevkli görünecektir.

Bir ara ayva tatlısını da denemenizi tavsiye ederim.

Afiyet olsun :o)

REFLEKSOLOJİ NEDİR VE EVDE NASIL YAPILABİLİR?

Refleksoloji ayaklara ve ellere yapılan bir masaj türüdür. Tedavi amacıyla ayaklardaki belli noktalara basınç uygulanarak yapılır. Fiziksel ve psikolojik olmak üzere birçok hastalığın tedavisinde destekleyici rol oynar.

BRÜKSEL LAHANA KAVURMASI

Malzemeler (4 kişilik):

1 kilo brüksel lahanası
6 diş sarımsak
Yarım çay bardağı sıvı yağ (tercihen zeytinyağı)
Bir tutam tuz
Bir tutam karabiber
Bir tutam sumak (isteğe bağlı)
Bir tutam pul biber (isteğe bağlı)

Yapılışı:

Brüksel lahanlarını suda bekletme yöntemiyle yıkadıktan sonra, üzerini geçecek kadar su koyarak haşlayın. Eğer imkanınız varsa buharda da haşlayabilirsiniz, böylece vitamininden kaybetmemiş olur.

SIK SORULAN SORULARA CEVAPLAR

Başlık sizi yanıltmasın. Sık sorular derken, blog yazmamla ilgili olarak bana yöneltilen sorulardan bahsetmek istiyorum. Özellikle yakın çevrem tarafından sıklıkla ve aynı tarzda sorularla karşılaştığımdan buradan yazarak toplu bir cevap vermek istedim. İşte sorular ve cevapları:

1- Blogda yayınladığın tüm yemekleri sen mi yiyiyorsun?

ENGİNARLI DİP SOS TARİFİ (ENGİNARLI SALATA SOSU)

Malzemeler (1 atom salata için yeterli):

1 adet temizlenmiş enginar

2 su bardağı su
1 limonun suyu
1 diş sarımsak
2 yemek kaşığı zeytinyağı
1 tatlı kaşığı hardal (isteğe göre dijon veya delizia marka hardal olabilir)
1 tatlı kaşığı dolusu yoğurt
Bir tutam tuz
Bir fiske toz şeker

Yapılışı:

Temizlenmiş enginarı, yarım limon suyu eklediğiniz, 2 su bardağı suda iyice yumuşayana kadar, tencerenin kapağı kapalı olarak haşlayın.

PRATİK MUTFAK BİLGİLERİ 2

* Tazeliği gitmiş pörsümüş yeşillikleri canlandırmak için, 2 kaşık limon suyu karıştırılmış buzlu su dolu kabın içine koyun ve 1 saat buzdolabında bekletin.

HAVUÇ SALATASI

Malzemeler (2 kişilik):

2 adet havuç
2 yemek kaşığı limon suyu
2 yemek kaşığı zeytinyağı
Bir tutam tuz

Yapılışı:

Sebze soyucu ile havuçların kabuklarını soyup rendeleyin.

PRATİK MUTFAK BİLGİLERİ 1

* Ellerdeki soğan ve sarımsak kokularını giderebilmek için yapılacak en iyi şey, haşlanmış patatesle ovmaktır.

* Makarnanızın çok daha lezzetli ve hafif olması için, haşlarken tencerenizin içine biraz süt katın, farkı hemen anlayacaksınız.

ISPANAKLI BÖREK

Malzemeler (6 adet börek):

1 adet yufka
300 gram ıspanak
1 adet küçük boy kuru soğan
1 yemek kaşığı dolusu yoğurt
3 yemek kaşığı sıvı yağ + 1/4 su bardağı sıvı yağ (tercihen zeytinyağı)
1 kibrit kutusu büyüklüğünde ufalanmış beyaz peynir
Bir tutam tuz
Bir fiske karabiber
Bir yumurta sarısı

Yapılışı:

Soğanın kabuğunu soyup küçük küçük yemeklik doğrayın.

DOĞAL YÖNTEMLE TIKALI BURUN NASIL AÇILIR?

Tıkalı burun delikleri ya da burun tıkanıklığı hayatımızı olumsuz yönde etkiler. Hatta nefes alma işlemini ağzımızdan yapmaya başladığımızda bu defa da boğazımız kurur ve öksürük krizine tutuluruz ve nefes alamama şikayetimiz olur. Bunların dışında yine burun tıkanıklığına bağlı olarak gece uyumama ve uyku sorunu da yaşanabilir.

"Burun neden tıkanır?" sorusunun cevabı ise birkaç tanedir: Alerjik olunması, kilo sorunu yaşanması, soğuk algınlığının olması...

Burun tıkanıklığını gideren çözüm aslında çok basittir. Evinizde yapabileceğiniz bu yöntemle tıkalı burun deliklerinizi kolaylıkla açabilirsiniz. Tuzlu su ile burun açma yöntemi, püf noktaları ve ölçüsü şöyle:

ZEYTİNYAĞLI BAKLA

Malzemeler (2 kişilik):

100 bakla
Yarım küçük kuru soğan
1 adet kesme şeker
Bir tutam tuz
1,5 çay bardağı kaynar su
6 yemek kaşığı zeytinyağı
1 çay kaşığı un
Yarım limonun suyu
2 su bardağı soğuk su
2 tatlı kaşığı kıyılmış dereotu

Yapılışı:

Yarım limon suyunu ve 2 bardak soğuk suyu bir kapta karıştırın.

BİR KEDİNİN KALEMİNDEN

Modaya uyayım dedim. Bu da benim selfim....

Merhaba!

Ben Beyaz! Blog yazarının  kedisi, ev arkadaşı, bir nevi kızı ve onun deyimiyle beyaz meleğiyim. Duydum ki sahibim hakkımda "Bir Kedim Bile Var" diye bir yazı yazmış. Bu gece bilgisayarı ele geçirdim ve ben de kendi dünyamı ve sahibime (ki benim için anne) bakışımı yazmak istedim. Bence beni ve onu bir de benden dinleyin...

Biyolojik annemi hiç hatırlamıyorum çünkü sahibim yani annem olan kişi beni yolda bulmuş. Beni uzun müddet biberonla beslediği, baktığı, hastalandığımda yanımda olduğu, iyileştirdiği, benimle oyunlar oynadığı, konuşup dertleştiği, zora girdiğimde yardım ettiği için onu annem olarak benimsedim.

Hani bazılarınız benim gibileri kılım, tüyüm dökülür diye istemiyor ya.. Benim size bir lafım olacak.. Benim kılımla aynı miktarda sizin saçınız dökülüyor. Sadece sizinkiler çoğunlukla koyu renkli olduğu için görünmüyor. Ama ben sizinkileri de görebiliyorum.

DÜRÜMCÜ İLHAN (ARNAVUTKÖY - İSTANBUL)

Bazı mekanlar vardır ki, buralarda yemek yemenin saati normal alıştıklarımızdan daha farklıdır. Dürümcü İlhan da bu yerlerden biri. Bu mekana gelenler genelde gece saatini tercih ediyorlar, özellikle de gece 12'den sonra :o) O saatte yemek mi yenir diye düşünmeyin, inanın o saatte yenen dürüm oldukça çekici geliyor. Tabi ki sağlık için gecenin bir yarısı yemek yemek çok sakıncalı, ama çok ender de olsa böyle kaçamaklar yapmanın kişiyi mutlu ettiğini düşünüyorum.

Arkadaşımla bu mekana gidilen saati bozmadık. Hatta öncesinde bir konsere gitmiştik ve konser bitişi soluğu Dürümcü İlhan'da aldık.

PIRASA KÖFTESİ

Malzemeler (10 kişilik):

1,5 kilo pırasa
Yarım kilo dana kıyma
2 yumurta
Bir su bardağı un
Bir tutam tuz
Bir fiske karabiber
Kızartmalık yağ

Yapılışı:

Pırasaları iyice yıkadıktan sonra olabildiğince ince kıyın.

DENİZ BÖRÜLCESİ SALATASI

Malzemeler (4 kişilik):

2 demet deniz börülcesi
2 diş sarımsak
2 yemek kaşığı limon suyu
2 yemek kaşığı zeytinyağı
Su

Yapılışı:

Deniz börülcelerini suda bekletme yöntemi ile yıkayın. Ardından genişçe bir tencereye koyup, üzerini 2 parmak geçecek kadar su koyun ve haşlayın.

HABER: BAKANLIK SAĞLIĞA ZARARLI VE HİLELİ ÜRÜNLERİ AÇIKLADI

Bildiğiniz gibi bloğumda gazete haberlerine yer vermiyorum. Ancak yemek tarifleri yayınlayan ve gıda seçiminde son derece dikkatli davranan biri olarak, okuduğum bu yazıyı sizlerle paylaşmak istedim. Sanırım birçoğumuz organik gıda bulma telaşına düştü ki bunda da haksız sayılmayız. Özellikle hileli gıdaların piyasada çok fazla bulunduğunu ve hem bizim hem de sevdiklerimizin sağlığını olumsuz yönde çok fazla etkilediğini düşünürsek... Haberi Hürriyet gazetesinden aldım. Şöyle ki:

SALSA SOSU

Malzemeler (4 kişilik):

2 büyük domates
2 adet jalapeno biber (acı yeşil Meksika biberi. Bulamazsanız 2 adet yeşil sivri acı biber de kullanabilirsiniz)
2 adet kırmızı kapya biber (tatlı kırmızı biber)
Yarım kırmızı soğan
2 diş sarımsak
2 yemek kaşığı limon suyu
2 yemek kaşığı zeytinyağı
5 dal maydanoz
Bir fiske karabiber
Bir tutam tuz

Yapılışı:

Kırmızı biberleri ateşte közleyin. Közleme işlemi bittikten sonra kabuklarını soyup uzunlamasına ikiye bölerek iç çekirdeklerini çıkartın.

KARABİBERİN FAYDALARI VE ZARARLARI

Neredeyse her sofraya konulan karabiberi sıklıkla tüketmeyi çok severim. Nedense hep tuzla bağdaştırılır, ama karabiber başlı başına bir lezzettir.

Sofraya konulmasına rağmen kırmızı pul biber kadar ilgi görmediğini de düşünürüm. Halbuki karabiberin de birbirinden önemli faydaları vardır.

İçeriğinde manganez, bol miktarda K vitamini ve demir bulunur. Aynı zamanda "piperin" adlı yağ yakımında etkili olan bir madde de içerir. Kısaca karabiber vücuttaki yağları yakarak zayıflamaya yardımcı olur. Ayrıca çinko, potasyum ve folik asit de ihtiva eder.

ETLİ ÇİĞ KÖFTE

Normalde çiğ köftenin yapımının çok zahmetli ve yorucu olduğu düşünülür. Aşağıda yazdığım tarifle öyle kolay yapacaksınız ki, sıklıkla menünüze ekleyeceksiniz :o) Buyrun çiğ köfte yapımının bizim ailedeki sırrı:

Malzemeler (35 adet):

400 gram çiğ köftelik kıyma
Yarım su bardağı köftelik ince bulgur
2 yemek kaşığı acı biber salçası (Urfa veya Antep biber salçası olmalı)
1 yemek kaşığı domates salçası
2 yemek kaşığı nar ekşisi
1 yemek kaşığı limon suyu
1 yemek kaşığı sumak
1 yemek kaşığı isot (acı pul biber)
2 tatlı kaşığı kuru nane
Yarım demet maydanoz
Yarım çay bardağı sıvı yağ
10 diş sarımsak
1 adet kuru soğan
Bir tutam tuz
Yarım çay kaşığı kimyon
Yarım çay kaşığı karabiber

Yapılışı:

Kuru soğanın kabuğunu soyup rendeleyin.

ACI KIRMIZI BİBERİN FAYDALARI VE ZARARLARI

Çocukluğumdan beri acı yemeye bayılırım. Muhtemelen aklınıza nereli olduğum sorusu gelmiştir, hatta birçoğunuz benim sıklıkla acı yenen bölgelerden olduğumu düşünebilir :o)

Hayır düşündüğünüzün aksine tam bir İstanbul'luyum. Neden bilmiyorum içimdeki acı yeme sevdası gün geçtikçe artıyor (umarım ailem beni hastanede karıştırmamıştır :o))

Gelelim bu günkü konumuza: Acı yemenin faydaları ve zararlarına..

İSTAVRİT TAVA

Malzemeler (4 kişilik):

1,5 kilo temizlenmiş istavrit (balıkçınızdan temizlemesini rica edebilirsiniz)
1,5 su bardağı dolusu un
Bir tutam tuz
Kızartmalık yağ

Yapılışı:

İstavritleri güzelce yıkayıp temiz bir peçete ile kurulayın.

MİGREN KRİZLERİNİN GELMESİ ENGELLENEBİLİR

Toplumda sanki migren ağrıları çok basit bir konuymuş gibi algılanır. Hatta çevrenizdekilere migren tuttuğunu söylediğinizde, çoğunlukla umursamazdan gelinir. "Çeken bilir" denir ya, işte tam da bu rahatsızlık için söylenebilecek bir cümledir.

Migren ataklarının ne kadar acı verici ve kişinin hayatını olumsuz etkilediğini bildiğimden, uzun müddettir araştırma yapıyordum. Hatta migren krizlerini yaşayan annemi de denek olarak kullandım desem yalan olmaz :o)  (Canım annem benim tüm kaprislerimi ve deneylerimi destekler, birtanedir)

Hatta konuyla ilgili birkaç uzmanla da görüşüp doğruluğunu onaylattım.

DÜĞÜN ÇORBASI

Malzemeler (8 kişilik):

300 gram parça koyun eti
1 adet havuç
2 adet kereviz sapı
1 adet kuru soğan
2 adet defne yaprağı
9 su bardağı su
4 yemek kaşığı un
Yarım limonun suyu
1 yumurta sarısı
Bir tutam tuz
Bir fiske karabiber
Bir tutam pul biber
8 yemek kaşığı tereyağı
8 yemek kaşığı kruton ekmek

Yapılışı:

Soğanın kabuğunu soyun ve ortadan 2'ye bölün (sadece 2'ye bölmeniz yeterli doğramayın).

BİR HAFTALIK GÜZELLİK VE BAKIM PROGRAMI 7. GÜN

Öncelikle şunu belirteyim haftalık güzellik ve bakım programında sunduğum tüm ürünler ev yapımıdır. Yapımını öğrenmek istediğiniz ürünün üzerine tıklamanız yeterli. Her ürünü detaylı bir şekilde nasıl yapabileceğinizi içeriğinde açıkladım.

Güzellik ve bakım programının yedinci ve son gününde, günlük rutin bakımlarla beraber el, dirsek ve ayak topuklarımızın sertleşmiş ve kurumuş derilerine ekstra bakım uygulayarak yumuşamasını sağlıyoruz. Haftada iki defa yapılması gereken bu bakımı bu hafta 2. kez tekrarlayarak haftalık programımızı bitiriyoruz.

Programımız şöyle:

7. GÜN

FIRINDA KREMALI PATATES

Malzemeler (6 kişilik):

4 adet patates
300 ml krema
2,5 su bardağı süt
1,5 su bardağı dolusu taze kaşar rendesi
İki tutam tuz
Bir fiske karabiber
Bir fiske toz muskat (isteğe bağlı)

Yapılışı:

Patateslerin kabuğunu soyup yarım santim inceliğinde doğrayın. Doğranmış patatesleri suya koyarak bekletin ki kararmasınlar.

BİR HAFTALIK GÜZELLİK VE BAKIM PROGRAMI 6. GÜN

Öncelikle şunu belirteyim haftalık güzellik ve bakım programında sunduğum tüm ürünler ev yapımıdır. Yapımını öğrenmek istediğiniz ürünün üzerine tıklamanız yeterli. Her ürünü detaylı bir şekilde nasıl yapabileceğinizi içeriğinde açıkladım.

Güzellik ve bakım programının altıncı gününde, günlük rutin bakımlarla beraber yüz, boyun ve dekolte bölgemizdeki kırışıklıkları azaltmak, cildin elastikiyetini arttırmak üzere ekstra bakım uyguluyoruz.

Programımız şöyle:

6. GÜN

GÜVEÇTE PASTIRMALI KEBAP

Malzemeler (5 kişilik):

850 gram dana - koyun karışık kıyma (olabildiğince etin yağsız kısımlarından çekilmiş kıyma)
150 gram kuyruk yağı
10 dilim pastırma
10 yemek kaşığı dolusu rendelenmiş taze kaşar peyniri (sağlıklı olsun isterseniz taze kaşar yerine dil peyniri kullanmanızı tavsiye ederim)
1 adet iri domates (veya 2 orta boy domates)
Bir tutam tuz
Bir tutam karabiber
Bir tutam kimyon
Bir tutam pul biber (isteğe bağlı)

Yapılışı:

Kasabınızdan kıyma ile kuyruk yağını beraber çekmesini isteyin. Sadece bir defa çekilmesi yeterli.

BİR HAFTALIK GÜZELLİK VE BAKIM PROGRAMI 5. GÜN

Öncelikle şunu belirteyim haftalık güzellik ve bakım programında sunduğum tüm ürünler ev yapımıdır. Yapımını öğrenmek istediğiniz ürünün üzerine tıklamanız yeterli. Her ürünü detaylı bir şekilde nasıl yapabileceğinizi içeriğinde açıkladım.

Güzellik ve bakım programının beşinci gününde, günlük rutin bakımlarla beraber bakışlarımızı daha parlak hale getirmek, göz çevresinde morluklarımızı olabildiğince yok etmek ve ışıl ışıl gözlerle bakmak için ekstra bakım uyguluyoruz.

Programımız şöyle:

5. GÜN

PEYNİRLİ YUMURTA

Malzemeler (1 kişilik):

1 adet yumurta
1 yemek kaşığı ufalanmış beyaz peynir
1,5 yemek kaşığı rendelenmiş dil peyniri
Bir fiske karabiber
Bir fiske pul biber
1 yemek kaşığı tereyağı

Yapılışı:

BİR HAFTALIK GÜZELLİK VE BAKIM PROGRAMI 4. GÜN

Öncelikle şunu belirteyim haftalık güzellik ve bakım programında sunduğum tüm ürünler ev yapımıdır. Yapımını öğrenmek istediğiniz ürünün üzerine tıklamanız yeterli. Her ürünü detaylı bir şekilde nasıl yapabileceğinizi içeriğinde açıkladım.

Güzellik ve bakım programının dördüncü gününde, günlük rutin bakımlarla beraber yaz mevsiminin yaklaşmasından dolayı selülit olan sorunlu bölgelere ekstra bakım uyguluyoruz.

Programımız şöyle:

4. GÜN

ZEYTİNYAĞLI İÇ BAKLA

Malzemeler (6 kişilik):

Yarım kilo taze iç bakla
6 su bardağı su
1 adet kuru soğan
1 çay bardağı zeytinyağı
4 adet kesme şeker
Yarım limonun suyu
Bir tutam tuz
1/3 demet dereotu

Yapılışı:

Soğanın kabuğunu soyup yemeklik doğrayın.

Baklaları yıkayın.

BİR HAFTALIK GÜZELLİK VE BAKIM PROGRAMI 3. GÜN

Öncelikle şunu belirteyim haftalık güzellik ve bakım programında sunduğum tüm ürünler ev yapımıdır. Yapımını öğrenmek istediğiniz ürünün üzerine tıklamanız yeterli. Her ürünü detaylı bir şekilde nasıl yapabileceğinizi içeriğinde açıkladım.

Güzellik ve bakım programının üçüncü gününde, günlük rutin bakımlarla beraber kurumuş ve yıpranmış el - ayak  - dirsek bölgelerine ekstra bakım uyguluyoruz.

Programımız şöyle:

3. GÜN

BİR HAFTALIK GÜZELLİK VE BAKIM PROGRAMI 2. GÜN

Öncelikle şunu belirteyim haftalık güzellik ve bakım programında sunduğum tüm ürünler ev yapımıdır. Yapımını öğrenmek istediğiniz ürünün üzerine tıklamanız yeterli. Her ürünü detaylı bir şekilde nasıl yapabileceğinizi içeriğinde açıkladım.

Güzellik ve bakım programının ikinci gününde, bir önceki günle benzer bakımların yanında, avokado maskesi gibi değişiklikler uygulanıyor.

Programımız şöyle:

2. GÜN

SEZAR SALATA

Malzemeler (6 kişilik):

1 adet atom salata
5 yemek kaşığı haşlanmış mısır
Sezar salata sosu (bakınız: Sezar salata sosu)
2 yemek kaşığı parmesan peyniri rendesi
1 yemek kaşığı dolusu ince doğranmış tatlı kırmızı biber turşusu
Yarım su bardağı kruton ekmek
6 dilim strganof denilen ince uzun kesilmiş bonfile eti (tamamen isteğe bağlı. Arzu ederseniz uzun şeritler halinde kesilmiş tavuk parçaları da kullanabilirsiniz. Tabi tamamen etsiz yapmak da mümkün, özellikle de vejetaryen tarzda besleniyorsanız)
1 su bardağı süt
2 yemek kaşığı zeytinyağı
Bir tutam tuz
Bir fiske karabiber

Yapılışı:

Eğer benimki gibi strganof etiyle yapacaksanız, eti bir gece önceden bir kaba koyup üzerine sütün tamamını, zeytinyağının tamamını, tuz ve karabiberi ekleyerek ağzı kapalı olarak ertesi güne kadar bekletin.

SEZAR SALATA SOSU

Malzemeler (1 orta boy göbek salata için):

2 yemek kaşığı dolusu mayonez
2 adet ançuez (salamura sardalya ya da salamura hamsi de kullanılabilir)
1 çay kaşığı dijon hardalı
1,5 yemek kaşığı limon suyu
1 tatlı kaşığı sirke
2 yemek kaşığı zeytinyağı
1 iri diş sarımsak
Bir fiske tuz
Bir fiske karabiber

Yapılışı:

Bu sosun 2 türlü tarifi vardır. Ben ilk sunduğumu yapmayı tercih ediyorum. Arzu ederseniz aşağıda yayınladığım 2. tarifi de yapmanız mümkün.

Bir diş sarımsağın kabuğunu soyup çok az tuzla iyice sulanana kadar dövün.

BİR HAFTALIK GÜZELLİK VE BAKIM PROGRAMI 1. GÜN

Öncelikle şunu belirteyim haftalık güzellik ve bakım programında sunduğum tüm ürünler ev yapımıdır. Yapımını öğrenmek istediğiniz ürünün üzerine tıklamanız yeterli. Her ürünü detaylı bir şekilde nasıl yapabileceğinizi içeriğinde açıkladım.

Bloğumdaki "Ayna ayna söyle bana" bölümünde sıklıkla güzellik ve bakım önerileri, tarifleri sunuyorum. Bugünden itibaren bir hafta boyunca her gün hangi bakımları yapabileceğinizi bir program halinde yazacağım. Eğer bu bakımları düzenli olarak uygulayabilirseniz (çalışıyorsanız en azından sabah ve akşam bakımlarını yapabilirsiniz, maskeleri ise haftasonu uygulama şansınız olabilir) cildinizdeki farkı çok kısa sürede görebilirsiniz.

Biliyorum ki, birçoğumuz için her hafta bu bakımları yapmak çok zor. En azından kendinizi zorlayıp 1 hafta programınız içine dahil edebilirseniz, sonuçlarından çok memnun kalacaksınız :o)

1. GÜN

KABAK TATLISI

Malzemeler (8 kişilik):

1 kilo temizlenip, dilimlenmiş balkabağı
6 su bardağı toz şeker
3 yemek kaşığı dövülmüş ceviz içi

Yapılışı:

Tatlıyı pişireceğiniz günün bir gece öncesinden, tencereye tüm kabakları ve bütün toz şekeri koyup kapağını kapatın ve hiç pişirmeden ertesi güne kadar bu şekilde bekletin.

BODRUM MANTI (ULUS - İSTANBUL)

Çocukluğumdan beri mantıya bayılırım. Hele de evde ailece mantı yapıyorsak keyfime diyecek yoktur. Çalışan biri olduğumdan her an evde mantı yapabilecek kadar vaktim olmuyor. Bu nedenle geçenlerde bir arkadaşımla beraber Ulus'taki Bodrum Mantı'ya gittik. Hemen belirteyim, arkadaşım yurt dışında yaşıyor, bu nedenle o da mantıyı çok özlemişti ve yolda giderken bile hayaliyle sabırsızlanıyorduk :o)

Ulusta'ki Bodrum mantı samimi, sıcak ve yeterli büyüklükte bir mekan. Özellikle dekorasyonu ve masaların yerleşim düzeniyle çok keyifle oturabileceğiniz bir yer. Hava soğuk olduğundan içeride oturmayı tercih ettik ama yazın dışarıda da oturmak mümkün. İçeride oturduk dediğime bakmayın, içerisi dediğim de rüzgarın girmesini engelleyecek şekilde şık muşamba asılmış dışarısıydı ve çok iyi ısıtılıyordu. Bir de restaurantın tamamen iç kısmı var ama orada oturmayı istemedik.

ENGİNAR ÇORBASI

Malzemeler (2 kişilik):

1 adet temizlenmiş enginar
2,5 su bardağı tavuk veya et suyu (bakınız: tavuk suyu nasıl yapılır) arzu ederseniz sade su da kullanabilirsiniz
Yarım limonun suyu
1 diş sarımsak
Bir tutam tuz
1 tatlı kaşığı dolusu un
1 yumurtanın sarısı
1,5 yemek kaşığı sıvı yağ (tercihen zeytinyağı)
5 sap ince kıyılmış dereotu

Yapılışı:

Temizlenmiş enginarı 4'e bölüp, yarım limon suyu eklediğiniz tavuk veya et suyuna koyup yumuşayana kadar, tencerenin kapağı kapalı olarak pişirin.

Sarımsağın kabuğunu soyup bir kapta bir tutam tuzla iyice suyu çıkana kadar ezin.

YUMURTA KABUĞU YEMENİN FAYDALARI

Annem çocukken ağır bir zatürre geçirmiş. Hastalık esnasında kilosu da çok düşen anneme, rahmetli anneannem her gün yumurta kabuğunu yedirirmiş. Tabi ki doktora da götürmüşler, ancak ek besin olarak yumurta kabuğunu (2. tarifte bahsettiğim şekilde) ihmal etmemişler.

Yumurta kabuğu gerçek bir kalsiyum deposudur, çünkü %95'i kalsiyum içerir. Artı olarak içeriğinde bulunan manganez, bakır, demir, çinko gibi maddeler insan kemik yapısıyla çok büyük benzerlikler gösterir.

Bu nedenle, özellikle menapoz dönemine girmiş kadınların, kemik erimesini önlemede çok faydalıdır.
Ayrıca çocuklara yedirildiğinde kemiklerinin gelişimine çok yardımcı olur.

Yumurtayı yıkamak isterseniz bunu tüketmeden hemen önce yapmanız gerekir. Çünkü yumurta kabuğunda bulunan por deliklerinin genişlemesine sebep olursanız, daha kolay bakteri üretir.

Yumurta kabuğu 2 şekilde tüketilebilir:

1- TOZ HALİNDE: Yumurta kabuğunu kaynatıp, içindeki zarı çıkarttıktan sonra kurulayın ve havanda un haline gelene kadar dövün. Bu haliyle günde 1 çay kaşığı tüketebilirsiniz (çocuklarda yarım çay kaşığı).

Arzu ederseniz toz haline getirilmiş yumurta kabuğunu çorbanızın, yemeğinizin ya da salatanızın üzerine serperek de kullanabilirsiniz.

2- SIVI HALİNDE: Rahmetli anneannemin anneme yedirdiği yöntem buymuş. Bunu yapmak biraz daha uzun bir süre alıyor.

Malzemeler:

1 bütün yumurta
2 limonun suyu
1 tatlı kaşığı bal

Yapılışı:

Yumurtayı olduğu gibi (hiç kırmadan bütün halde) bir bardağa koyun.

Üzerine limon suyunu ekleyin. Limon suyu yumurtanın üzerini tamamen kapatmalı, hatta 1 parmak da geçmeli. Bu nedenle limon suyu az gelirse daha ekleyebilirsiniz.

Yumurtanın kabuğu eriyene kadar buzdolabında ağzı kapalı olarak bekletin (bardağın ağzını strech filmle kapatabilirsiniz).

Yumurtanın kabuğu eridiğinde zar ve zarın içinde bulunun yumurta sarısıyla - beyazını göreceksiniz. Bir çatal yardımıyla zarı içinden alın. Zarı alırken içindeki sarı ve beyaz bardaktaki limonlu suya karışmalı. Kısaca dışarıya sadece zarı alıp atın.

Bu karışıma 1 tatlı kaşığı da bal ekleyin ve iyice karıştırın.

Her gün 1 tatlı kaşığı aç karnına yerseniz kemiklerinizin güçlenmesiyle birlikte, bağışıklık sisteminizi de çok güçlendirirsiniz.

Yumurta kabuğunu tükettiğiniz dönemlerde potasyum dengesini de sağlamak için muz, kuru kayısı ya da patates de yemenizi tavsiye ederim.

Sağlıklı günler dilerim :o)

Not: Sadece organik yumurtaların kabuklarını yiyebilirsiniz. Organik olmayan yumurtaların kabuklarında aynı besin değerleri bulunmamaktadır.

Organik olmayan yumurta kabuklarını ise bitkilerinizin topraklarında kullanarak beslenmelerini sağlayabilirsiniz. Çiçeklerin coştuğunu göreceksiniz :o)

TEREYAĞLI TAVUK BUT

Tereyağlı tavuk but yemeğini 2 türlü yapmak mümkün. Ben ilk sunduğum şekliyle yapmayı tercih ediyorum (çünkü eti daha yumuşak oluyor) ama 2. tarifin de lezzeti harika...

Malzemeler (1 kişilik):

1 adet bütün halde tavuk but
2 su bardağı su
1 adet defne yaprağı
1 küçük havuç
1 adet kereviz sapı
1 küçük kuru soğan
Bir tutam tuz
Bir fiske karabiber
2 tatlı kaşığı baharatlı tereyağı (oda sıcaklığında yumuşaması için bekletin)

Yapılışı:

EV YAPIMI SELÜLİT MASKESİ

Aynı yüzümüze yaptığımız cilt maskeleri gibi, selülitli bölgelere de düzenli olarak maske uygulanmalıdır.

Selülitleri yok etmek için 5 etkili yöntem var:

1- Yediğimiz gıdalara dikkat etmek
2- Spor yapmak (yürüyüş en faydalılarından biridir)
3- Selülitli bölgeyi duşta deniz tuzuyla ovalamak
4- Günlük olarak selülit kremi sürmek
5- Problem çok fazlaysa haftada 3 gün (ya da 2 gün) selülit maskesi uygulamak

İlk iki maddeyle ilgili bir başkasının yardımcı olması zor, çünkü onları kendiniz başarmalısınız :o)

Ancak diğer 3 maddeyle ilgili tariflerimi bloğumda bulabilirsiniz :o)

Selülit maskesinin tarifi ise şöyle:

Malzemeler (250 gram):

250 gram kil (aktardan bulabilirsiniz)
5 damla limon yağı
2 çorba kaşığı tarçın
1 şişe soda

Yapılışı:

Tüm malzemeyi bir kapta tahta kaşık kullanarak hiç pütür kalmayacak şekilde karıştırın.

Selülitli bölgeye bu karışımı sürüp, strech film ile (torba da kullanabilirsiniz) bu bölgeyi hava almayacak şekilde sarın. Bu şekilde 2 saat bekleyip duşa girin.

Duşta selülit azaltan bakım yapın.

Duştan çıktığınızda ev yapımı doğal selülit kreminden sürün.

Güzel günler dilerim :o)

BAHARATLI TEREYAĞI

Malzemeler (250 gram için):

250 gram tereyağı
2 diş sarımsak
Bir tutam sumak
Bir tutam pul biber
Bir fiske tuz
Bir fiske karabiber
Bir tutam kekik
Bir tutam nane
Bir tutam fesleğen
Bir fiske kimyon
5 adet ince kıyılmış maydanoz
5 adet ince kıyılmış dereotu

Yapılışı:

Tereyağını yumuşayana kadar oda sıcaklığında bekletin.

Sarımsağın kabuğunu soyup bir fiske tuzla iyice sulanana kadar ezin.

Ardından bir kasede, baharatlar listesinde yazan tüm malzemeleri, yumuşayan tereyağı ile karıştırın (ezilmiş sarımsaklar da karıştırılacak).

Arzu ederseniz tereyağını küçük kaplara koyarak dondurucuda tutabilir ve misafiriniz geldiğinde, akşam sofralarınızda da sunabilirsiniz.

Kahvaltıdalarda çok keyifle tüketilen baharatlı tereyağının içindeki baharat çeşidi zevkinize göre değişebilir.

Acukanın yanında harika bir kahvaltı mezesi olacaktır.

Eğer öğleyin veya akşam sunacaksanız, ızgara etin üzerine bir parça koyarak da servis yapabilirsiniz.

Afiyet olsun :o)

EV YAPIMI DOĞAL SELÜLİT KREMİ

Yediğimiz gıdalar, hareketsizlik, az su içmek gibi nedenlerle vücudumuzda oluşmuş selülitlerin yok edilmesi için düzenli olarak bakım yapmamız gerekir.

Selülitleri gidermede kullandığımız ürünler kadar yediklerimize dikkat etmek de önemlidir. Aşağıdaki listede selülitin en yakın arkadaşlarını yazdım :o) Bu gıdaları tükettiğinizde yakın arkadaşı selüliti de beraberinde getirecektir.

Gazlı içecekler
Tüm şekerli gıdalar
Tuz
Kahve
Çay (koyu içilen çaylar)
Kızartmalar
Aşırı yağlı yemekler
Börek, çörek gibi hamur işleri

Evde hazırlayacağınız selülit kreminin tarifi şöyle:

Malzemeler (200 gram):

15 adet dövülüp un haline getirilmiş aspirin (eczanelerde kolaylıkla bulabilirsiniz)
3 adet Bephantol cilt bakım kremi (eczaneden bulunabilir)
10 adet limonun suyu
25 gram melisa yağı
25 gram okaliptüs yağı
25 gram ada çayı (önceden demlenmiş, sadece çayı kullanılacak)

Yapılışı:

Tüm malzemeyi bir kapta plastik veya tahta bir çubukla karıştırın.

Problemli bölgeye önce selülit azaltan bakım uygulanmalı. Ardından bu kremi sürebilirsiniz. Krem çok yağlı olduğundan teninize yaydırabileceğiniz kadar küçük bir miktar sürün. Önemli olan o bölgenin tamamının kremlenmesi. Yoksa vıcık vıcık tabir ettiğimiz şekilde sürmenize gerek yok.

Eczanede aspirinin birkaç çeşidini bulacaksınız. Bu krem için kullanılan aspirin "efervesan" denilen tarzda değil. Yetişkinler için kullanılan normal aspirin. Alttaki resimde kullanılması gereken aspirin çeşidini görebilirsiniz.

Bephantol cilt bakım kreminin 3 tüpünün de tamamen boşaltarak kullanılması gerekiyor.

Selülit azaltan bakım için lütfen tıklayınız: Selülit Azaltan Bakım

Ev yapımı doğal selülit giderici maske tarifini öğrenmek için lütfen tıklayın: Selülit Giderici Maske

Güzel günler dilerim :o)