KAHVALTILIK ÇEMEN

Malzemeler (yarım kilo):

1 yemek kaşığı dolusu çemen tozu (aktarlarda bulunuyor)
1 tatlı kaşığı kimyon
20 diş sarımsak
1,5 su bardağı dolusu ceviz
4 yemek kaşığı acı biber salçası (Antep ya da Urfa biber salçası kullanmanızı tavsiye ederim. Yoksa tadı güzel olmuyor)
3 yemek kaşığı domates salçası
2 yemek kaşığı sıvı yağ (tercihen zeytinyağı)
Çok az tuz

Yapılışı:

Sarımsakların kabuğunu soyup, çok az tuzla havanda tamamen sulanana ve iri parça kalmayana kadar dövün.



Cevizleri mutfak robotunda çekin, hafif dişe gelmesi lazım. Bu nedenle un haline getirmeyin.

Sonrasında malzemeler listesinde yazan tüm malzemeyi, dövülmüş sarımsakları ve çekilmiş cevizleri bir kapta iyice karıştırın. Tüm malzemenin eşit dağılması ve karışımın macun kıvamına gelmesi gerekiyor.

Ardından bir kavanoza koyarak 1 hafta buzdolabında bekletin. Sonrasında arzu ederseniz ekmek dilimlerine sürerek kahvaltıda ya da çay saatinde yiyebilirsiniz.

Buzdolabında çok uzun süre dayanan bu tarifin yanına peynirli yumurta yapmanızı tavsiye ederim.

Afiyet olsun :o)

Not: Bu tarif tam olarak pastırmanın üzerine sürülen çemen değildir. Çünkü içinde yağ, ceviz gibi fazladan malzemeler bulunmaktadır.