PATATES ÇORBASI

Malzemeler (2 kişilik):

1 adet orta boy patates
2 su bardağı dolusu kaynar halde et veya suyu (normal su da kullanılabilir)
1 adet kuru soğan
Yarım limonun suyu
1 çay bardağı normal su (veya süt de olabilir)
1 tatlı kaşığı dolu dolu un
1/3 çay bardağı sıvı yağ
1 yemek kaşığı tereyağı
Bir tutam pul biber
Bir tutam tuz
Bir fiske karabiber

Yapılışı:

Patatesin kabuğunu soyup küçük küpler halinde doğrayın.

XANADU SNOW WHITE HOTEL ROSEBUD RESTAURANT (PALANDÖKEN - ERZURUM)

Bir arkadaşımla gittiğim Xanadu Snow White Hotel'de kaldığımız süre boyunca yaptığımız kahvaltıları kendime göre detaylı bir şekilde anlatmıştım. Ancak Xanadu Snow White'ta yemek yiyebileceğiniz mekan bir tane değil. 3 farklı restoranları var. Eh bir blogger olarak oraya kadar gitmişken, her restoranı ayrı ayrı gezip yemeklerinden tatmamak olmaz diye düşündüm :o) Gerçi benim sürekli fotoğraf çekmemden dolayı garipsemediler değil, ama kibarlıklarından sanırım kimse bir şey sormadı. Ben de zaten blogger olduğumu anlamalarını istemedim ki, böylelikle sunulan yemekleri herkese yaptıkları şekliyle tadabilme ve görebilme fırsatım olsun diye :o)

DOMATES SUYU NASIL HAZIRLANIR?

Malzemeler (yarım litre domates suyu için):

1 kilo domates
Bir tutam tuz

Yapılışı:

Domatesleri yıkadıktan sonra kabuklarını soyup ikiye bölün.

XANADU SNOW WHITE HOTEL KAHVALTI (PALANDÖKEN - ERZURUM)

Yazıyı okuduğunuzda da göreceksiniz ama baştan uyarmadı demeyin. Bu yazıdaki yiyecek çeşitliliği ve miktarı hem bugüne kadar yayınladığım restaurant yazıları arasında en fazlası, hem de en iştah kabartanı. Hani sonra "ya bu kadar fotoğrafa bakınca bozdum rejimi, senin yüzünden buzdolabına yapıştım" gibi bir şey söyleme ihtimaliniz olacaksa, yazıyı okumayı bu aşamada bırakabilirsiniz :o) Yok eğer "ohooooo bugüne kadar neler yayınladın da kendimizi kaybetmedik. Ben irademe hakimim, tutarım kendimi" diyorsanız okumaya devam edebilirsiniz :o)

HAYDARİ

Malzemeler (8 kişilik):

750 gram süzme yoğurt
3 diş sarımsak
2 tatlı kaşığı dolusu kuru nane
Yarım demet dereotu
Bir tutam tuz

Yapılışı:

Bu kez evimdeki yoğurdu kullanmak yerine markette satılan süzme yoğurtlardan aldım. Hazır satılan süzme yoğurtlar haydari için biraz sulu kalıyor. Bu nedenle temiz bir tülbentin içine yoğurdu koyarak yaklaşık 5 saat bekletin ve suyunu süzün (Bu işlem için tülbente yoğurdu koyduktan sonra bir yere asmanız gerekiyor. Altına da suyunun akması için bir kap koyun). Aldığım 750 gram süzme yoğurttan 1,5 çay bardağı su çıktı. Tabi ki bunu atmayıp içmeyi tercih ettim :o)

PEYNİRLİ TİRİT

Malzemeler (2 kişilik):

6 dilim bayat ekmek (ben kepekli köy ekmeği kullandım. Arzu ederseniz normal ekmek de kullanabilirsiniz)
6 çay bardağı kaynar et veya tavuk suyu (normal su da kullanılabilir)
2 kibrit kutusu büyüklüğünde beyaz peynir
2 yemek kaşığı sıvı yağ (tereyağı da kullanılabilir)
Bir tutam pul biber

Yapılışı:

Bayat ekmekleri bıçakla keserek küp küp doğrayın.

KARADENİZ USULÜ MISIR UNLU PATLICAN KIZARTMASI (ÇITIR PATLICAN)

Malzemeler (3 kişilik):

3 küçük boy patlıcan
2 yemek kaşığı dolu dolu mısır unu
1,5 çay bardağı kızartmalık yağ
1 yemek kaşığı sirke
5 su bardağı kaynar su
Bir tutam tuz

Yapılışı:

Patlıcanları yıkayıp sap kısımlarını kesin.