TEREYAĞLI TAZE PATATES

Malzemeler (1 kişilik):

3 adet küçük taze patates
2 yemek kaşığı tereyağı
3 yemek kaşığı sıvı yağ (tercihen zeytinyağı)
Bir tutam tuz
Bir tutam karabiber

Yapılışı:

Patatesleri çok iyi bir şekilde yıkayıp kurulayın (taze patatesin kabuğu da yendiğinden yıkama işleminin iyi yapılması gerekir).

BAYAT YUMURTA NASIL ANLAŞILIR?

Besin değeri yüksek olan yumurta çorba yapımından, böreklere, keklere kadar birçok yemekte kullanılır. Ayrıca kahvaltıların vazgeçilmez yiyeceklerinden de biridir.

Yumurtanın bayatlamış olması ise sağlığımız açısından büyük bir tehlike oluşturur. Çünkü zehirlenmelere yol açabilir.

Bayat yumurtayı anlamanın birkaç yöntemi vardır:

EVDE KUMPİR NASIL YAPILIR? (KUMPİR TARİFİ)

Malzemeler (1 kişilik):

1 adet çok büyük boy patates
1,5 kibrit kutusu büyüklüğünde rendelenmiş taze kaşar peyniri
1 yemek kaşığı dolusu tereyağ

İsteğe bağlı malzemeler (ben sadece 3 tanesini kullandım):

7 adet biberli dilimlenmiş yeşil zeytin
7 adet dilimlenmiş siyah zeytin
1 yemek kaşığı dolusu haşlanmış süt mısır
2 adet çok ufak doğranmış kornişon turşu
1 yemek kaşığı kapari
1,5 yemek kaşığı kısır
1 adet haşlanmış ve ince dilimlenmiş sosis
2 yemek kaşığı kırmızı lahana salatası
2 adet közlenmiş kırmızı biber turşusu
4 adet haşlanmış dilimlenmiş mantar
1 yemek kaşığı zeytin ezmesi
2 yemek kaşığı rus salatası (amerikan salata)
Ketçap
Mayonez
Hardal

Yapılışı:

Patatesin kabuğu çok iyi yıkayın, hatta arzu ederseniz bir fırça ile biraz fırçalayarak yıkayabilirsiniz.

Bir kürdanı  patatese batırıp çıkartarak, her iki yüzüne de 15'er delik açın.

LİMONATA MUTFAK&BAR (ETİLER - İSTANBUL)

Geçen gün bir arkadaşımla beraber Etiler'deki Limonata Mutfak&Bar'a gittik. Öncelikle atmosferin nasıl olduğunu anlatayım.

Döşeniş şekli rustik ve country karışımı olmuş ama daha çok rustik ağırlıklı. Örneklemek gerekirse, hani Elvis Presley, John  Travolta gibi sanatçıların filmlerinde gördüğümüz cafe tarzı yerler vardır. Sanırım Limonata Mutfak&Bar'ı da bu filmlerdeki yerlere benzetmem yanlış olmaz. Benim hoşuma giden bir döşeniş tarzıdır, beğenmeyenler fazla karışık ve gereksiz renkli bulabilirler. Bu düşünceye de çok saygım olur, çünkü özellikle kırmızı renk biraz fazla kullanılmış. Dediğim gibi beni rahatsız etmedi.

Beni rahatsız eden en önemli konu çıs tak çıs tak dediğimiz tarzda bir müzik olması ve müziğin volümünün sohbet etmeyi engelleyecek kadar yüksek açılması. Restoranlarda müziğe karşı değilim. Belki diyeceksiniz ki "Barmış gittiğin yer, müziğin açılması normal".. Ama bizim gittiğimiz saat tam olarak akşam yemeği yenen henüz barlara doluşulmayan bir saatti ve bu mekan akşam yemeği de verdiğini iddia eden bir kurum. Eh akşam yemeği veriyorsan bar kavramının dışına çıkıyorsun demektir... Bu nedenle müzik sistemlerini yanlış bulduğumu ve rahatsız olduğumu söyleyebilirim.

FIRINDA UNSUZ PIRASALI MÜCVER

Malzemeler (4 kişilik):

1 kilo pırasa
2 yumurta
3 su bardağı rendelenmiş eski kaşar
Bir fiske karabiber

Yapılışı:

Pırasaları ince ince kıyıp suda bekletme yöntemiyle yıkayın ve üzerini geçecek kadar su koyarak haşlayın.

ŞEKERİN ZARARLARI

Birçok kişinin şekerli gıdalara, tatlıya aşırı derecede düşkünlüğü var. Hatta çoğu kişi çocukları daha bebekken tatlı yedirmeye başlıyorlar. Toplumda genel olarak "Tatlı enerji verir, ye güzelim" diye bir yaklaşım söz konusu.

Peki şekerli gıdalar, evde bile yapılmış olsa gerçekten faydalı mı? Gerçekten enerji verir mi? Bu konuyu uzun zamandır araştırıyor ve konunun uzmanlarına soruyordum. Sonunda bilgi dağarcığım bu yazıyı yazmaya yetecek kadar gelişti. Detaylarını açıklayacağım ancak neredeyse her uzman ortak bir görüşte birleşiyor:

RENKLİ MEYVE ŞİŞLERİ

Malzemeler (4 adet şiş için):

2 adet mürdüm eriği
8 adet yeşil erik
8 adet çilek
8 adet malta eriği
Yarım limon

Yapılışı:

Mürdüm eriklerini 4'e bölüp kararmamaları için limonla biraz ovalayın.

Malta eriklerini, çilekleri ve yeşil erikleri ise 2'ye bölün. Bu meyveler kararmayacağından limon sürmenize gerek yok. Ancak elma gibi çabuk kararabilen meyveler eğer hemen tüketilmeyecekse, mutlaka limon sürülmelidir.

Kullandığınız meyveler tamamen zevkinize göre değişebilir, hatta aralarına taze nane yaprağı koymak da çok yakışacaktır. Belki küp küp kesilmiş taze kaşar gibi bir peynir bile tat değişikliği yaratmak için ideal olabilir.

Doğradığınız meyveleri şişlere dizin. Sofranızda çok eğlenceli ve zevkli görünecektir.

Bir ara ayva tatlısını da denemenizi tavsiye ederim.

Afiyet olsun :o)